Ingredientes: 500 g dados de una carne de cerdo con poco grasa, 250 g carne de pollo, 4 huesos de cerdo, 500 g maíz en lata, 1 cabeza de ajo, 2 cebollas, 1 hoja de laurel, 3 chiles rojos y picantes, avecrem caldo de pollo -30% de sal, para servir el plato:, 1 lechuga, 300 g rábanos pequeños , 3 limones, cilantro fresco, en cantidad necesaria, 18 tostadas, salsa tabasco (o cualquier otra salsa picante)