Ingredientes: 100 gr tomate gallina blanca , 75 gr almendras, 1 grande cebolla, 1/2 taza de aceite de oliva, un poco sal, 1/2 vasito vino blanco bueno, 2 cucharada de vinagre , 2 ó 3 ramita de perejil , azafrán o colorante, unos granos pimienta negra, 1 cucharada de pimenton