Cuando llega el verano y se acerca el calor, no hay nada mejor que tomarse una buena sopa fría. Hay sopas de muchos tipos (desde los gazpachos hasta las cremas de melón), pero si te gustan algo más espesas, seguro que aquí también encuentras ricos purés con mucho sabor.
1 paquete de remolachas cocidas, 1 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca, 50 gr. de puré de patata, 2 cucharadas de aceite de oliva, 200 cc de nata liquid...
...cazo en el fuego con el azúcar, el agua y el vinagre de módena y dejar reducir. Cortar el foie a láminas, enharinar y freír.Servir sobre la sopa fría...
...reducir hasta que espese. Aparta del fuego e incorpora las yemas (opcional) batiendo constantemente. Sazona con Avecrem Caldo de Pollo. Sirve fría con...
...zumo de manzana y el zumo de limón y una pizca de sazonador Avecrem Caldo de Pollo. Condimenta con pimienta, tritura y cuela bien. Sírvela fría, acompañada...
...semillas de cardamomo dentro. Tapar y dejar cocer 30 minutos a 100º, velocidad 2. Retirar el cestillo y desechar el cardamomo. Triturar la sopa 2...
...dejar templar unos minutos y triturar 1 minuto a velocidad 6. Dejar que se enfríe por completo, y guardar en el frigorífico. Una vez esté muy fría...
...quitando la piel y las espinas. Añadir al caldo reservado las hierbas y el zumo de limón, colado, programar 20 segundos, a velocidad 4.
Servir la sopa...
...Añadir el zumo de limón, colado, un poco de sal y pimienta blanca, remover unos segundos, a velocidad 4. Dejar enfriar completamente. Una vez fría...
500 gr. de pepinos tiernos, 1 cebolla en trozos, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, 1 litro Caldo Suave de Gallina y Verduras Gallina Blanca, 3 clavos...
...pasas y la avena y mezclar hasta incorporarlas en la masa. Preparar una bandeja de horno con papel encerado. Con ayuda de una cuchara de sopa, formar...
