Recetas sopa seca

Ingredientes: 1 kg. de zanahorias, 60 gr. de mantequilla, 3 dl de zumo de naranjas, 1 cebolla grande, 2 cucharaditas de tomillo seco, 2 briks caldo de verduras, 1 pizca avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 3 pimientos rojos, 5 tomates grandes, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, sal gruesa, 1 cubilete de aceite de oliva, 10 tomates cherry secos, tomillo fresco, 1/2 l. caldo de pollo, 1 cucharadita de azúcar

Ingredientes: 500 gr. vieras, 1/2 litro caldo de pescado, 2 limones, 200 gr. zanahorias, 1 puerro, 300 gr apio-nabo, 1 tomate, cebollino fresco, 2 cubiletes vino blanco seco, tomillo fresco, 1 cubilete nata, sal pimienta blanca molida, hojas de perejil fresco picado (para decorar)

Ingredientes: 1/2 litro caldo de pescado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco seco, 1 hoja de laurel, 1 pastilla esencias gallina blanca tomillo y romero, 400 gr. de filetes de pescado blanco, 12 mejillones, 1 lata de tomate natural, 200 gr. de gambas peladas, pimienta , 1 limón

Ingredientes: 200 gr. de espárragos trigueros, 1 litro de caldo de jamón ibérico, 100 ml. de vino blanco seco, 1 diente de ajo, 60 gr. de fideos finos de arroz, 120 gr. de jamón, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 puerro, pimienta, hojas de perejil, eneldo y estragón

Ingredientes: 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 2 tallos de apio, 1 zanahoria grande, 1 lata de tomate natural, 1 vaso de vino blanco seco, 1 cucharada de pasta de tomate concentrado, 1/2 litro caldo de verduras, 1 cucharadita de orégano, 1 bote de judías rojas (pintas), 2 calabacines, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal, pimienta, picatostes de pan frito

Ingredientes: 500g mejillones de roca, 400g almejas, 400g rodajas emperador (mero o cazon), 200g gambas, 400 g tomates enteros en conserva, 1 cebolla, 2 dientes ajos, 1 zanahoria, 1 ramita apio, 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 1 litro caldo de pescado, 1 dl vino blanco seco, 1 ramita romero, sal /pimienta, 1 cucharadita de cada tomillo /perejil

Ingredientes: 6 docenas mejillones, 6 cabollas tiernas, 1 manojo perejil, 2 hojas laurel, 2 zanahorias pequeñas, al gusto pimienta blanca , 1 vaso vino blanco seco, 50g tapioca, 3 cucharadas mantequilla, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 brik caldo de pescado

Ingredientes: 24 almejas medianas, 1/2 cebolla, 1 hoja de laurel, 30 grs. harina, 4 rebanadas de pan seco, 1 huevo duro, 2 dl. aceite, pimentón y perejil, 3 litros caldo de pescado

Ingredientes: según comensales pan tipo cereales (fresco o seco), 6 dientes ajo , 1/2 litro agua, 3 cucharadas aceite de oliva, al gusto sal, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal, según comensales huevos