Ingredientes: 500 gr. vieras, 1/2 litro caldo de pescado, 2 limones, 200 gr. zanahorias, 1 puerro, 300 gr apio-nabo, 1 tomate, cebollino fresco, 2 cubiletes vino blanco seco, tomillo fresco, 1 cubilete nata, sal pimienta blanca molida, hojas de perejil fresco picado (para decorar)