Ingredientes: 4 medallones solomillos de cerdo, 4 lonchas de bacón, 2 cuch. de azúcar moreno, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, ali-oli:, 2 yemas de huevo, 50 gr. de sobrasada, 1 diente de ajo, 2 cuch. de miel, 1 dl. de aceite, 1 pizca de avecrem finas hierbas, pimienta y vinagre