Ingredientes: 2 solomillos de cerdo en medallones, 1 vaso de vino blanco, 4 cucharadas de mostaza, 1/2 kg. de champiñones, 200 gr. de panceta, 2 cebollas, 50 gr. de mantequilla, 1 dl. de nata líquida, unos granos de pimienta, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal