Recetas sin grasas

Ingredientes: 400 g de hígado graso de pato, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 nabo, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, 1/2 pastilla avecrem caldo de pollo, pan tostado, sal, pimienta negra

Ingredientes: 300 gr. lentejar pardinas, media cebolla , 2 ajos, 1 avecrem caldo de pollo, 1 tomate frito gallina blanca, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 zanahoria, 2 cucharadas soperas aceite de oliva, 2 huevo cocido

Ingredientes: 2 confit de pato, 2 patatas, avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: 1 limón entero, tomillo, romero, avecrem caldo de pollo -30% de sal, pimienta, 1 pollo entero limpio de grasas

Ingredientes: 1 cochinillo ibérico de 4 o 5 kg, 1 limón, sal, pimienta, aceite de oliva, grasa de cerdo, tomillo, laurel, piel de una naranja, avecrem caldo de carne -30% de sal, para la manzana: 2 kg de manzanas granny smith, sal, azúcar, azúcar moreno, pimienta y mantequilla

Ingredientes: 100gr. chicharrones de pato, 4 patatas grandes, 1 pastilla caldo de pollo, 3 cucharadas grasa de pato, 2 dientes de ajo, 1 brócoli

Ingredientes: 1 repollo pequeño, 2 zanahorias, 1 puerros, 1 cebollas, 1 pimiento verde, 4 lonchas jamon serrano, 1 cucharada de café pimenton dulce, 2 cucharadas soperas aceite de oliva, media cucharada laurel en polvo, media cucharada apio en polvo, al gusto sal

Ingredientes: una pizca avecrem caldo de verduras -30% de sal, 4 patatas, 4 huevos

Ingredientes: 1 pavo de 3 kg. (con despojos aparte), 50 gr. de grasa de cerdo , 100 gr. de cebollitas, 2 cebollas, 1 cabeza de ajos, 2 ramitas de tomillo, 1 ramita de romero, 1/2 kg. de castañas cocidas y peladas , 2 vasos de caldo suave de gallina y verduras gallina blanca , 12 nueces peladas , 1 bulbo de hinojo, 75 gr. de mantequilla, 1 vaso de aceite , sal

Ingredientes: 125 grs chocolate negro 70%, 125 grs chocolate blanco, 200 ml nata líquida 18% materia grasa, 80 grs harina , 80 grs azúcar, 50 grs avellanas, 1 sobre levadura, 60 grs mantequilla, 2 huevos, 1 tableta chocolate con almendras o avellanas