Recetas segundos platos

Ingredientes: 1 capón de 2 kg. troceado, 100 gr. de colmenillas secas, 4 chalotas, 70 gr. de mantequilla, 1/2 lt. caldo de pollo, 1 vaso de vino blanco seco, 3 cucharadas de harina, 1/2 lt. de nata líquida, 2 pastillas avecrem caldo de pollo, aceite de oliva

Ingredientes: 4 medallones de solomillo, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, pimienta, el zumo de ½ limón., salsa chateaubriand: , 1 bote de sofrito de cebolla , 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de harina, 1 vaso caldo de carne, 4 cucharadas de mantequilla, el jugo de desglasar la sartén de los solomillos., 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Ingredientes: 18 placas de canelones fácil el pavo, 2 pechugas pollo, 6 cebollas grandes, 60 gr. queso emmental rallado, 6 cucharadas aceite de oliva, nuez moscada, sal pimienta

Ingredientes: 200 gr de tallarines tradición el pavo, 250 gr. de setas de temporada, 1 pollo al ast, 1 cucharada de perejil picado, aceite de oliva, sal y pimienta

Ingredientes: 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 8 ajos, 1 cebolla, 1/2 vaso de agua, vino, de aceite, pimienta, 50 gr. de almendras, 50 gr. de piñones, 750 gr. de solomillo, 1 cucharada crema de champiñones

Ingredientes: 2 lomos de salmón sin piel ni espina, aceite de oliva, avecrem ajo y perejil granulado, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 8 muslos de pavo, 1 cebolla, 1 miel, 2 pastillas avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 1 pollo cortado a trozos pequeños, 2 huevos, harina y pan rallado, adobo:, zumo de limón, pimienta, tomillo, orégano, 2 dl. de aceite, 1 pastilla de avecrem ajo y perejil

Ingredientes: de aceite, 10 cocochas, 1 diente de ajo, 15 de almejas, 4 lomos de merluza, 2 huevos cocidos, 1 cucharada de perejil, 3 ó 4 cucharadas de angulas, agua, 1 puño puño de harina, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal