Ingredientes: 2 kilos y medio una pularda limpia sazonada bridada (atada), 2 dl aceite de oliva de 0,4º, sal y pimienta, 500 gr cebolla pelada y cortada en juliana, 250 gr zanohorias peladas y cortadas en rodajas finas, 250 gr puerros pelados y cortados en rodajas (el verde reservar limpio y cocido en agua y sal para deco, 2 dl vino blanco, 1 l caldo de pollo, 3 cucharadas miel, 2 cucharadas harina, 1 cucharada pimentón dulce y otra de pimentón picante, esta ultima con mesura, 200 gr pimientos verdes,, 200 gr pimientos amarillos, 200 gr pimientos rojos,todos cortados en juliana fina y rehogados en aceite, 3 yogur natural