Ingredientes: 1kg sardinas , 1/2 cabeza de ajos, 2 hojas de laurel, 10 granos pimienta en grano, 1 rama rama de orégano fresco, 1 ramita tomillo fresco, 1 cucharadita pimentón dulce de la vera, harina, 1/2 litro aprox. aceite de oliva virgen extra, 100 ml vino blanco, 100 ml vinagre, sal