Recetas salsa

Ingredientes: 4 pechugas de pollo, 4 berenjenas en rodajas finas, queso parmesano, 200 gr. bacon, 1 cebolla, 1 paquete estragón, una pizca sésamo tostado, 200 gr tirabeques (o judías tiernas) cocidas, sal pimienta, para la salsa:, 1/2 cubilete aceite de oliva virgen extra, 250 gr. leche de coco (o leche normal), 125 gr nata líquida, 125 gr de caldo de pollo gallina blanca, 300 gr. castañas cocidas y peladas, 50 gr mantequilla, 1/2 puerro (parte blanca), sal pìmienta blanca

Ingredientes: 400 gr cerezas, 1 vaso (1/4l.) nata líquida, 50 gr. azúcar glasé, 6 gr. gelatina en polvo , 3 cucharadas leche, cerezas para decorar, menta fresca, salsa de chocolate:, 1 vasito (1 dl) leche, 50 gr. azúcar, 1 vaso (1/4 l.) nata líquida, 200 gr. chocolate fondant, 30 gr. mantequilla

Ingredientes: 230 gr harina, 2 cucharadas maicena, 1 cucharada mantequilla, 1 huevo, 2 claras huevo, 30 gr. azúcar, 1 botellín cerveza, 1 vaso aceite, una pizca sal, para el relleno:, 1 vaso nata líquida, 40 gr. chocolate, 3 cucharadas cacao en polvo, para la salsa de pistachos:, 30 gr. pistachos picados finos, 1 vaso leche, 2 yemas huevo, 50 gr. azúcar glasé, 2 gotas vainilla líquida

Ingredientes: 1/2 kg. de carne de ternera, 125 gr. de miga de pan del día anterior, 1/2 vaso de leche, 2 huevos, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, nuez moscada y perejil, 150 gr. panceta troceadas, para la salsa de aceitunas:, 30 gr. de mantequilla., 3 cucharadas de sofrito de cebolla , 2 cucharadas de harina, 100 ml. de caldo de carne gallina blanca, 50 ml. de vino de jerez, 200 gr. de aceitunas verdes deshuesadas

Ingredientes: 1/2 kg. de setas , 6 huevos, 1/2 l. de nata líquida , 8 chalotas, 1 cucharada de jugo de trufa , mantequilla , pan rallado , perejil, para la salsa de queso, 1 vaso de nata , 150 gr. de queso, 1 vaso de caldo de pollo gallina blanca, 1 pizca de avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: 6 puerros, 4 manojos de espinacas, 1 kg. de zanahorias, 6 huevos, 4 dl. de nata líquida, 1 dl. de salsa de tomate, sal y pimienta, para la salsa, aceite, 1 cebolla, 250 gr. de champiñones, 1/4 l. de nata líquida, 1 dl. de caldo suave de gallina y verduras gallina blanca , sal y pimienta

Ingredientes: 800g solomillo de ternera, 100g mantequilla, 2 dientes ajos, 1 vasito wisky, 2 cucharadas salsa de soja, 1 cucharada mostaza antigua, 1 cucharada pimienta negra en grano, 1 cucharada harina de maíz, 1/2 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 pizca sal

Ingredientes: Aprox 750g redondo de ternera, 2 cebollas, 4 tomates maduros, 2 dientes ajos, 1 hoja laurel, 1 copa brandy, 2 pastillas esencias 4 pimientas gallina blanca, aceite de oliva extra virgen, 1 pizca sal /pimienta, (para la salsa), 1 latita atun en aceite de oliva, 5 filetes anchoas en aceite de oliva, 2 yemas de huevo duro, 1 cucharadita alcaparras, 1 cuchradita vinagre de vino blanco, 1 zumo de limon, 1/2 cucharadita azucar, al gusto sal

Ingredientes: 8 rodajas merluza, 1 zumo de limon grande, 1 cucharada sopera pan rallado, 6 cucharadas aceite de oliva, sal /pimienta, (para la salsa), 1 cebolla grande, 4 pimientos verdes grandes, 4 dientes ajos, 2 ramitas perejil, 2 vasos vino blanco, 1 vaso tomate triturado, 1 vaso caldo de pescado gallina blanca, aceite de oliva

Ingredientes: 1kg lomo de cerdo en una pieza, 4 cucharadas aceite de oliva, 1 pizca salvia picada, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, al gusto sal /pimienta negra recien molida, 4 cucharadas salsa tabasco, 2 cucharadas mermelada de ciruelas, 1 cucharada salsa de soja, 1 cucharada cacahuetes picados