Ingredientes: aprox.1,200kg filetes de rape, 8 cucharadas aceite de oliva, 1 cebollita francesa, 1 diente ajo, 1 copa coñac, 1 vaso vino blanco, 1 rollito hierbas aromáticas, 6 tomates maduros, 1/2 zumo de limón, 1 pastilla esencias de tomillo y romero, harina, sal /pimienta blanca, 1 cucharada perjil picado