Recetas salmon al caramelo

Ingredientes: 4 lomos de salmón, 1 vasito de aceite, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 4 naranjas, 1/2 vasito de miel, 2 cucharadas de vinagre, salsa de naranja, 4 naranjas (el zumo), 1 vaso de aceite, 1 cucharadita de harina de maíz, 1 pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 2 lomos de salmón, 50 g azúcar, 50 g vinagre de módena, salsa holandesa, 3 yemas, 3 cucharadas de agua, 120 g de mantequilla clarificada, zumo de limón , pimienta, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal