Recetas risotto

Ingredientes: 1 brik de caldo de pollo gallina blanca, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla mediana, finamente picada, 1/2 taza de vino blanco seco, 400 gr. de arroz, 3 cucharadas de crema de leche, 3 cucharadas de queso parmesano, rallado

Ingredientes: 350 gr. arroz para risotto, 300 gr espárragos, 3 cebollas tiernas, 125 ml vino blanco seco, 1 litro de caldo de pollo gallina blanca, 80 gr. queso parmesano rallado, 3 cucharadas pesto (preparado), unas hebras azafrán, 1 cucharada mantequilla, 1 cucharada aceite de oliva, pimienta

Ingredientes: 1 sobre risotto a la gorgonzola, 700 ml. de agua, para servir:, taquitos de queso de burgos

Ingredientes: 4 tacitas arroz tipo arborio, 2 peras, 200 gr queso fresco de untar, 3 hojas albahaca, 1/2 vasito vino blanco seco, 1/2 cebolla, 1/2 vasito vino dulce, 2 cucharadas mantequilla, 3 cucharadas queso parmesano rallado, pimienta, sal, 1 brik caldo de verduras gallina blanca, un puñadito nueces peladas

Ingredientes: 250 gr de arroz arborio , 1 lt y 1/2 de caldo de pescado gallina blanca, 4 filetes de salmó n, 350 gr de guisantes congelados , 2 cucharadas de menta picada , 1 bote de sofrito de cebolla , 2 dientes de ajo, 50 gr de queso parmesano rallado , 2 cucharadas de mantequilla , aceite y pimienta

Ingredientes: 800 gr. de sepia fresca, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 bote de sofrito de cebolla , 1 diente de ajo, 1 tacita de vino blanco seco, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, 350 gr. de arroz bomba, 9 tacitas de caldo de pescado gallina blanca, 3 cebolletas tiernas, 2 cucharadas de mantequilla

Ingredientes: 200 g de champiñones, 1 y 1/2 litros de caldo de verduras gallina blanca, 50 g de mantequilla, 1/2 bote de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento verde picado (unos 100g.), 1 pimiento rojo picado (100g.), 400 g de arroz, 1 vaso de vino blanco seco, azafrán en polvo, 50 g de queso parmesano rallado, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 1 puñado y medio por persona arroz, 1 cucharada sopera mantequilla, 1/2 cebolla, 400 gr. mezcla setas congeladas, 1/2 vaso vino blanco seco, 1 brik caldo de pollo gallina blanca, 250ml nata liquida, al gusto parmesano rallado

Ingredientes: 300 gr. de arroz, 100 gr. de queso fresco, 100 gr. de queso azul, 50 gr. de mantequilla, 200 c.c. de nata líquida, 1 litro de caldo de carne gallina blanca, 1 vaso de vino blanco, 100 g. de queso parmesano en un trozo

Ingredientes: 300g de arroz, 700 gr. de almejas, 3 cebollas, 1 diente de ajo, 1 dl. de vino blanco seco, 2 cucharadas de aceite, 1 perejil, pimienta, sal, 1 brik de caldo de pescado gallina blanca