Recetas remojar

Ingredientes: garbanzos de 500 gr (también puede usar 120 gr de garbanzos remojados durante toda una noche), zumo de un limón, 1 ajo, a gusto pimentón, a gusto comino, 2 cucharadas aceite de oliva, a gusto sal y pimienta

Ingredientes: 600 g de bacalao en remojo y cortado en filetes, 200 g de harina, 1 naranja, 2 dl de zumo de naranja, 2 huevos, aceite de oliva

Ingredientes: 1 liebre joven, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 foie de pato de 400 g , vino de oporto, panceta ibérica, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 puerros, 1 kg de patatas ratte (o adecuadas para puré), hierbas aromáticas, chocolate negro, para la farsa:, 1 papada de cerdo cocida, miga de pan remojada en leche, las patas y paletillas de la liebre, 3 chalotas picadas, 1 vaso vaso de oporto, 1 cucharada cucharada de armagnac, los interiores de la liebre, 1 huevo, 300 gr. trompetas (setas)

Ingredientes: 1 paquete canelones fácil 12 y 18 placas, 600 gr. de bacalao remojado, desmenuzado y sin espinas, 200 cc. de nata líquida, 50 gr. de mantequilla, 1 bote de sofrito de cebolla (150 gr.), 1 cucharada de harina, 2 hojas de laurel, 1/2 taza de nueces picadas, 1 cucharada de perejil picado, nuez moscada, sal y pimienta, salsa de cebolla:, 1 bote de sofrito de cebolla (350 gr.), 1 vaso de vino, 4 cucharadas de azúcar

Ingredientes: 300 gr carne de ternera picada, 300 gr carne de cerdo picada, 1 kg patatas, 50 gr miga de pan remojada en un poco de leche, 1 huevo, al gusto ajo y perejil picado, al gusto sal y pimienta, 1 cebolla picada, 1 vasito vino blanco seco, - harina y aceite, 1 avecrem caldo de pollo, 1 hoja laurel

Ingredientes: 600 grs de carne picada de vaca, ¼ taza de miga de pan remojada en agua , 2 huevos , sal y pimienta , 3 yemas de huevo , 1 limón, zumo y corteza sin la piel blanca interior y cortada en juliana, 250 ml. de agua , arroz cocido

Ingredientes: 18 bizcochos de soletilla, 1 y 1/2 kg. de manzanas (mejor reinetas), 125 gr. de mantequilla, 175 gr. de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 3 dl. de nata, 6 hojas de gelatina, cáscaras de naranja y de limón cortadas en juliana fina, unas hojas de menta, 1 vaso almíbar con licor (opcional), para remojar bizcochos

Ingredientes: 300 gr. de bacalao remojado (morro), 1 pellizco avecrem ajo y perejil granulado, pasta choux, 200 gr. de harina, 1/2 litro de agua de la cocción del bacalao, 75 gr. de mantequilla, 3 huevos

Ingredientes: medio kilo de garbanzos remojados, medio kilo de acelgas,, pimentón dulce, 4 dientes de ajos un poco de comino,, un trocito de pan, aceite

Ingredientes: 200g garbanzos remojados, 200g alubias remojadas, 1kg costillas de cordero deshuesadas, 3 chorizos para guisar, 2 cebollas, 1 diente ajos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1/2 calabacin, 4 o 5 tomates maduros , 4 hebras de azafran, 2 clavos de olor, 1 pastilla esencias de 4 pimientas, 1 hoja laurel, 12 hojas menta fresca, 5 cucharadas aceite de oliva, 1 guindilla, al gusto sal, al gusto pimienta blanca