Ingredientes: 150gr harina, 190gr azucar, 5 yemas, 4 claras, 150gr mantequilla , 1 cucharada azucar avanillado, 350 gr puré de castañas, 2 cucharadas de ron, 2 cucharadas de cacao amargo, 300gr fondant, 100 gr azucar, sal, frutas escarchadas, papel sulfurado