Ingredientes: 1 kg. aprox. lomo de cerdo en un trozo, 4 pimientos del piquillo, 2 cucharadas nueces peladas, 50 gr. jamón serrano , 50 gr. queso massdam, sal, pimienta recién molida, 1 cucharada manteca de cerdo ibérica, 1 cucharada hierbas provenzales, 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, un chorrito vino blanco