Recetas recetas gourmet

Ingredientes: tomate raf, lechuga de hoja de roble, queso emmental, bacon fresco (sin ahumar), pepinillos, mayonesa, ketchup, mostaza dulce, carne picada de ternera, cebolla roja, pan de hamburguesas, ajo en polvo, pimienta negra, sal

Ingredientes: 4 morros de bacalao desalado, 1 patata, para al vinagreta: , 250 ml de aceite de almendras, 1 pastilla esencia de limón e hinojo gallina blanca, , 50 ml. de vinagre balsámico, 25 gr. de piel de limón, 35 gr. de piel de naranja confitada, mezcla de ensaladas, sal en escamas, aceite de oliva

Ingredientes: 30 galletas de las conocidas como maría, 75 gr mantequilla, 75 gr azúcar, 500 ml. nata líquida, una cucharada esencia de vainilla (opcional), 4 huevos, una tarrina crema de queso, una tarrina queso mascarpone, un bote mermelada de arándanos

Ingredientes: 2 cebollas (o cuatro cucharadas de cebolla) , 3 yemas de huevo , 200ml leche, 1 cucharada mostaza , 1 cucharada brandy, 1 cucharada grande jugo de limón , 1 lata huevos de mújol , al gusto sal

Ingredientes: 2 tomates raf, 12 langostinos, 1 aguacate, 1 cebolleta, 1 manojo de cebollino, 1 rama de perifollo, 200 ml. aceite de oliva, 40 ml. de vinagre chardonnay, para la crema de aguacate: 1 aguacate, sal,, 2 ramitas de perejil, 80 ml de aceite, tabasco,, caldo de verduras

Ingredientes: 250 gr. de hígado de pato graso, 60 gr. de lentejas rojas, 330 ml. de leche, 1 vaina de vainilla, 40 gr. de azúcar, 3 yemas de huevo, 50 gr. de azúcar moscovado, 5 gr. de fécula de maíz, 30 gr. de galleta, 6 almendras tostadas, 1 dl. caldo de carne, 150 gr. de huesos de pato, 1 vaso de agua, aceite de oliva, sal y pimienta

Ingredientes: 4 filetes de atún de unos 120 g, sal , pimienta, para el pesto: 200 g de rúcula, 50 g de piñones, 50 g de avellanas tostadas, 2 dientes de ajo, 200 ml de aceite de oliva y 60 g de queso parmesano rallado, para la pasta: 250 g de pasta fresca, 150 g de setas pequeñas, 4 pétalos de tomate seco en aceite (en tiendas gourmet o italianas), 20 láminas finas de panceta ibérica, avecrem caldo de verduras -30% de sal, avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: 500 grs. judias verdes, 1 cebolla picada, 200 ml. nata liquida, 6 unidades palitos de cangrejo, 150 grs. gambas peladas cocidas

Ingredientes: 200 gr de masa de hojaldre, 1 cebolla, 1 lata de calamares a la americana, 1 diente de ajo, 2 dl de salsa de tomate, 2 pimientos, aceite de oliva virgen extra, 1 sobre mi salsa pimienta verde

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico, 3 cucharadas aceite de oliva virgen, 1/2 cucharada mostaza en grano, al gusto albahaca seca, 1 tomate grande, 1 copa vino blanco, al gusto sal, al gusto pimienta, 1 vaso pequeño caldo de carne