Recetas recetas de pescados y mariscos del mediterraneo

Ingredientes: 1/2 kg. de marisco variado, 1 lamina de masa de hojaldre , 1/4 l. de nata líquida, 4 huevos, pimienta y perejil, 1 copa de coñac, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: mariscos variados , trozos de pescado como emperador, chocos en trocitos, arroz, tomate, pimiento, cebolla, ajo, guisantes, azafrán, 1 brik caldo de pescado gallina blanca, aceite de oliva

Ingredientes: para los flanes: 300 g de vieiras (parte blanca del interior), 6 corales de vieira (la parte naranja del interior), 1 huevo, 450 ml de crema de leche y 2 ramitas de eneldo, mantequilla, vino de oporto y brandy, sal, pimienta, cayena, caldo de pescado gallina blanca, cabezas y retales de mariscos (gambas, langostinos...)

Ingredientes: 1 paquete 18 unidades canelones fácil el pavo , 1 pieza pequeña merluza congelada entera, 1 cola pequeña rape congelado , 500 gr. gambas (pueden ser congeladas), 500 gr. mejillones frescos, 300 gr. cebolla, caldo de pescado gallina blanca, 1 paquete mi salsa bechamel, mantequilla, aceite de oliva, sal, laurel, granos de pimienta, y dos dientes de ajos , queso rallado

Ingredientes: 2 pastillas avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 kg. de pescada, 100 gr. de pan del día anterior, 5 huevos, 1/4 kg. tomate frito gallina blanca, 1 vaso de leche, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 100 gr. de pan rallado, de aceite

Ingredientes: 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 500 gr. de espinas (merluza o gallo), 100 gr. caparazones de marisco, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 rama de apio, 200 gr. palitos cangrejo, 1 puerro, 1 hoja hoja de laurel, 2 cucharadas de cebollino, 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes: 400 gr. de pescado y marisco variado, cocido, 1 sobre mi salsa bechamel, 1/2 litro de leche, 10 gr. de mantequilla, queso rallado, pan rallado

Ingredientes: 500 gr. de pescado (limpio), 200 gr. de gambas peladas, 4 huevos, 200 cc. de nata liquida, 1 pimiento asado, 1!2 bote tomate frito gallina blanca, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, aceite y pan rallado

Ingredientes: 4 lomos de merluza sin espinas, 2 dientes ajo, 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 1 pizca harina, un poco perejil picado, 16 almejas, 16 langostinos crudos, la necesaria agua, al gusto sal, medio vaso caldo de pescado

Ingredientes: 200 gr. de pescado fresco (salmón, rape, lenguado), 200 gr. de mejillones sin concha, 200 gr. de gambas peladas, 1 cebolla, 1/2 vaso de vino blanco, 50 gr. de mantequilla, 1/2 litro de leche, 1 cucharada de harina (40 gr.), nuez moscada rallada, 100 gr. queso rallado, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, pimienta