Ingredientes: 1 pollo, 150 gr. de jamón serrano, 1 lata de foie-gras, 4 huevos, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, 2 dientes de ajo, salsa de tomate, 200 c.c. de vino blanco, 1 copa de coñac, 2 pastillas avecrem caldo de pollo, pimienta y nuez moscada, salsa: , 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 200 c.c. de crema de leche