Ingredientes: 3 cogollos de lechuga canónigos, 2 tomates rojos y maduros, 1 zanahoria, 2 huevos cocidos, 1 lata de anchoas en aceite de oliva, 150 gr. de queso manchego semicurado, 1 cebolleta dulce, 1 trozo de penca de apio, 8 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de manzana, una pizca avecrem caldo de verduras -30% de sal