Recetas recetas de carlos arguiñano bacalao frito

Ingredientes: 1 bacalao fresco de 1 kg. y medio aprox., harina de freir, sal, aceite de oliva

Ingredientes: 800gr. lomos de bacalao salado, 1 berenjena, 1 calabacín , 1 pimiento rojo, 3 pimientos verdes, 2 cebollas, 5 dientes de ajo, 3 tomates maduros, 250gr. tomate triturado, 2 huevos duros, 200gr. garbanzos cocidos, 1 vaso vino blanco, 75cl. aceite de oliva virgen, 100gr. tomate frito, 100gr. harina, al gusto sal

Ingredientes: 4 cortes de bacalao desalados de unos 150 g cada uno, 1/2 l de caldo de pescado gallina blanca, 500 g de alubias blancas cocidas, para la salsa de romesco: 6 tomates maduros, 3 dientes de ajo, la pulpa de 1 ñora, 3 galletas maria, 50 g de avellanas tostadas, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta

Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado, 3 pimientos del piquillo-1 chorizo picante, 1 bote sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, harina y sal

Ingredientes: 1 kg bacalao (cuatro trozos), 300 gr. almejas, 250 gr. gambas peladas, al gusto pimienta blanca, 1 tomate frito gallina blanca, 1 cebolleta, 2 ajos, aceite de oliva y sal

Ingredientes: 400g arroz, 250g bacalao ya desalado, 8 langostinos o gambas (opcional), 1 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 cucharadita pimenton dulce o picante, 1 diente ajo, 1 vasito tomate frito gallina blanca, 1,2 l caldo de pescado gallina blanca, 1 pizca sal, aceite de oliva

Ingredientes: 4 trozos de bacalao desalado , 2 cebollas dulces, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 100 gr. tomate frito gallina blanca, 1/2 pastilla esencias de limón e hinojo, 4 dientes de ajo, 4 huevos, 2 patatas, 1 corte de panceta, 4 tripas de bacalao fritas para hacer cortezas, aceite de oliva, sal y pimienta

Ingredientes: 800 gramos lomos de bacalao desalado, aceite de oliva, harina

Ingredientes: 4 trozos de bacalao desalado la noche de antes, 350 gramos queso de oveja o cabra, 4 vasos de arroz redondo , 2 dientes de ajo, 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas tomate frito gallina blanca, 300 gramos judias verdes, 1 de cada cebolla, pimiento verde y rojo y tomate para un sofrito, 1 litro y medio caldo de pescado gallina blanca, 1 cucharadita colorete o azafran

Ingredientes: 1 kg bacalao, 4 patatas, 1 tomate frito gallina blanca, 1 pimiento morrón, aceite