Recetas recetas de carlos arguiñano bacalao con patatas

Ingredientes: 400 bacalao fresco, 2 patatas, 3 ajos, 1 avecrem caldo de pescado -30% de sal, al gusto sal, 4 cucharados soperas aceite de oliva, 2 gr. colorante alimentario

Ingredientes: 4 trozos de bacalao desalado , 2 cebollas dulces, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 100 gr. tomate frito gallina blanca, 1/2 pastilla esencias de limón e hinojo, 4 dientes de ajo, 4 huevos, 2 patatas, 1 corte de panceta, 4 tripas de bacalao fritas para hacer cortezas, aceite de oliva, sal y pimienta

Ingredientes: 4 patatas grandes, 200 grs.bacalao ahumado, 1 cebolla-picada de ajo y perejil, aceite pimienta y sal

Ingredientes: 4 morros de bacalao desalado, 1 patata, para al vinagreta: , 250 ml de aceite de almendras, 1 pastilla esencia de limón e hinojo gallina blanca, , 50 ml. de vinagre balsámico, 25 gr. de piel de limón, 35 gr. de piel de naranja confitada, mezcla de ensaladas, sal en escamas, aceite de oliva

Ingredientes: 4 trozos bacalao, 2 manojos puerros, 1 vaso leche, 1 sobre mi salsa bechamel, 200 gramos queso rallado, 1 diente ajo, 1 cuchara aceite de oliva, 3 patatas

Ingredientes: 1/2 kl bacalao desalado y sin piel, 1/4 l leche, 1/2 l aceite de oliva, 4 dientes de ajo, para el puré:, 1 kl patatas, 20 gr mantequilla, 1/2 pastilla esencia de ajo y perejil gallina blanca, 30 dl aceite de oliva

Ingredientes: 250g bacalao, 200 g patata cocida, 1 diente de ajo, 1 cebolleta , lechugas de colores, cebollino, 250 aceite oliva, 2 hojas pasta brick, aceitunas deshidratadas, 1 triturado 8 verduras gallina blanca

Ingredientes: 3/4 kg patatas, 400g bacalao desalado, 1 cebolleta picada, 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas vinagre de jerez, 1 cucharadita mostaza, 1/2 remolacha, 1 cucharadita avecrem caldo de pollo, sal, cebollino picado para decorar, 1 pizca pimenton dulce o picante

Ingredientes: 800 gr. patatas, 500 gr. bacalao desalado, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 3 dientes ajo, 1 guindilla, 3/4 litro caldo de pescado gallina blanca

Ingredientes: 8 patatas medianas, 500 gr bacalao desalado sin espinas, 4 tomates maduros, 10 olivas negras, 2 huevos duros, perejil y vinagre, 1 pastilla esencias 4 pimientas de gallina blanca