Ingredientes: 4 lomos de bacalao, 30 gr. de mantequilla, 15 gr. de harina, 2 ramitas de albahaca, para el adobo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde (opcional), 2 calabacines pequeños, 12 aceitunas negras de aragón, 4 tomates rojos, 1 cebolla, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de mostaza de dijon, 4 cucharadas de albahaca fresca picada, una pizca avecrem caldo de pescado, 150 cc de sidra, pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva