Ingredientes: caldo de pescado, 250 gr cabracho, ¼ de morralla u otro pescado pequeño, 250 gr cabeza de rape u otro pescado similar , 2 dientes ajo, 1 cebolla , 200 gr gambas arroceras , 1,2 litros agua , para el arroz: , ½ cebolla, 1 diente ajo, aceite de oliva , pimentón , 750 ml fumet de marisco , 200 gr arroz , 1 caldo de verdura gallina blanca