Ingredientes: 1 pollo grande cortado en cuartos, 1 cebolla, 100g panceta curada, 250g champiñones, 1 diente ajos, 1 guindilla, 1 ramita perejil, 1 copita coñac, 1 vasito caldo de pollo gallina blanca , 40g pan rallado, 30g harina, 1 huevo, aceite de oliva, sal