Ingredientes: 1 pollo de 1 kg , pimienta, aceite, 4 clavos picados , una punta de canela , una punta de pimienta de cayena , 1 hoja de laurel , una punta de azafrán , 1 ramillte de perejil , zumo de 1/2 naranja, 100 gr. de nueces troceadas finamente , 2 ramitas de perejil , 1 pellizco de avecrem caldo de pollo, 1/2 lt. de caldo de pollo gallina blanca, 10 nueces peladas, 2 ruedas de naranja