Ingredientes: 300 grs. dos o tres trozos de pescado, 50 grs. aceite de oliva o mantequilla, 2 tomates maduros, 2 cebollas, 2 pimientos verdes, 2 zanahorias, 2 litros sal y agua, 1/2 kgs. patatas, al gusto colorante alimentario, 1 avecrem caldo de pescado -30% de sal, hierbabuena