Ingredientes: 3 huevos, 75 gr azúcar, 50 gr maicena, 20 gr harina, 20 gr. harina de almendras, una pizca sal, para la mouse de chocolate blanco: 12 gr. gelatina en hojas, 370 gr nata líquida para montar, 250 gr chocolate blanco, 70 gr. pate bombe (almibar), para la cobertura: 150 ml. nata líquida, 200 gr chocolate de cobertura, ingredientes para "pate bombe" resultado para 1250 gr., 630 gr azúcar, 1/2 l. agua, 120 gr. yemas de huevo, 1 huevo