Ingredientes: 1 bote de tomate frito gallina blanca, 3 dientes de ajo, 500 gr. de arroz, unas hebras de azafrán, para el fumet, 2 briks de caldo de pescado galina blanca, 150 gr. de cangrejos, 150 gr. de galeras, 1 copa de jerez seco, 600 gr. de pescado de roca, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal, aceite