Ingredientes: 500 gr. champiñones en juliana, 12 espárragos verdes, 4 ajos en laminas, 50 gr. queso rallado emmental, 200 ml. nata para cocinar, 200 / 300 ml. caldo de verduras, 2 huevos (para las crepes), 400 ml. leche (para las crepes), 200 gr. harina de trigo (para las crepes), sal, pimienta y aceite oliva, 6 lonchas no muy finas queso de fundir avarti (o el que se prefiera), a gusto perejil