Ingredientes: 3 tazas de caldo de pollo gallina blanca, 6 piernas o muslos de pollo, si se desea se quita la piel, 1 taza de maní crudos y sin cáscara ni piel, 1 rebanada de pan de molde de dos días anteriores, endurecido, 3 tomates picados, 1 cebolla, mediana picada, 1 ají limo (para quienes gusten de la comida picante), 4 dientes de ajo, 1/2 rama de canela, en trocitos, aceite para freír (oliva o vegetal), pimienta blanca