Ingredientes: 1 pollo, 1 cucharada aceite, 125 ml jugo de piña, 250 ml vino tinto seco, 1/2 cucharada avecrem caldo de pollo granulado, 2 pizcas pimienta blanca, recien molida, 1 limón, el jugo, 1 cucharada fécula de maíz, 1 naranja, el jugo, 1 naranja, ralladura de la cascara , 500 g piña picada, sin el corazon y pelada, 1 cucharada mermelada de piña