Ingredientes: 1 pollo a octavos, 100 gr. de bacón ahumado, 250 gr. de champiñones, 2 dl. de aceite, 25 gr. de harina, 2 dientes de ajo, 1/2 botella de vino tinto, 50 gr. de mantequilla, 1 bote de sofrito de cebolla , un atado de hierbas (laurel, tomillo, perejil), 10 cebollitas del platillo, 25 gr. de azúcar, pimienta negra, 1 pellizco caldo avecrem pollo granulado, unas rebanadas de pan de molde (decoración)