Ingredientes: para la salsa:, 10 almendras tostadas, 10 avellanas tostadas, 2 ñoras, 4 dientes de ajo, miga de pan, aceite de oliva virgen, vinagre blanco de vino, para el plato:, 1 escarola, 200 gr. bacalao desalado, 150 gr atún en aceite, 18 filetes de anchoa, olivas arbequinas, olivas negras, 1/2 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal