Ingredientes: 1k caracoles grandes, 1 bote tomate triturado, 100g chorizo picante , 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 50g jamón serrano, 1 picada (almendras,avellanas,bastoncitos,piñones,), 4 guindillas pequeñitas, una pizca avecrem ajo y perejil granulado, 1 vasito vino tinto, 1 copita brandy, 1 cucharada mediana pimenton picante, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, varias hojas laurel, 2 cucharadas carne de pimiento chorizero, sal, agua (para la cocción), aceite de oliva