Ingredientes: 4 lenguados de racion grandecitos ya pelados y limpios, 20g almendras tostadas picadas, 3 cucharadas mantequilla, 1 cucharada harina, sal, (para la salsa), 1 cebolla, 2 dientes ajos, 1 zanahoria, 1/2 pimiento verde, 500ml caldo de pescado, aceite de oliva, 2 terrinas esencias de tomillo y romero, sal /pimienta blanca, 1 cucharada harina, 4 ramita de romero para decorar, limon (opcional)