Recetas de pescados y mariscos

Ingredientes: 1 kilo rape, 500 gramos fideos, 1 noña, tomate rojo, pimiento verde, ajo, laurel, patatas, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal.

Ingredientes: 1 besuguito de ración por persona, tomate, pimiento, cebolla, ajo, colorante y pimienta, perejil fresco y vino blanco, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 8 rodajas de bonito , 150g pan rallado, 1 cebolla grande, 80g aceitunas verdes deshuesadas y picadas, 4 tomates maduros y fuertes, 1 cucharada orégano, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 vaso+4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, al gusto sal, al gusto pimienta blanca

Ingredientes: 750 gramos bacalao, 1 zanahoria, 1 ramita apio, 1 cebolla, 1 diente ajo, 1 ramita perejil, 6 cucharadas aceite, 2 cucharadas harina, sal y pimienta, 2 cucharadas tomate frito gallina blanca, 1 vaso agua

Ingredientes: 500 gr sémola cuscús precocida, 1,5 litro de caldo de pescado gallina blanca, 300 gr.. cola de rape, 250 gr. filetes de mero, 1 dorada de ración, 2 zanahorias, 2 nabos, 1 calabacín, 1 pimiento rojo, 200 gr. garbanzos cocidos, 100 gr. habitas fritas baby, 1 ramillete perejil, 1 ramillete cilantro, 5 gr. jengibre fresco rallado, una pizca hebras de azafrán, 50 gr. pasas sin semillas, 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta recién molida

Ingredientes: 2 rodajas hermosas de salmón sin espinas cortadas en dados medianos, el fondo de una sartén mediana aceite de oliva, 250ml vinagre de vino blanco, 250ml caldo de pescado gallina blanca, 2 cucharadas pimienta en grano, 2 zanahorias medianas, 2 cebollas medianas, 10 dientes ajos, 2 ramitas tomillo , 2 hojas laurel, 2 guindillas, 1 cucharada perejil fresco picado, al gusto pimienta blanca molida/sal, 2 cucharaditas pimentón dulce, 200ml vino blanco

Ingredientes: 800g lomo de bacalao desalado, 4 cebollas, 2 dientes ajos, 2 ramitas perejil, 5 pimientos choriceros, 2 yemas de huevo cocidas, 1 vasito aceite de oliva, 1/2 vasito agua, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 500g sardinas frescas, 100g pasas de corinto, 100g queso rallado semigaso, 1 huevos, 4 cucharadas pan rallado, 1 cucharada avecrem ajo y perejil, 1 taza harina, 1 cucharadita levadura, 1 taza aceite de oliva, 1 pizca pimienta blanca, 1 pizca sal, 1 limón

Ingredientes: 800g salmonetes limpios, 200g gambitas peladas, 200g jamón serrano, 250g champiñones frescos, 1 botecito trufas, 1 vasito nata liquida, 1 diente ajos, 1 cebolleta, 1/2 vasito vino blanco seco, 50g harina, 50g mantequilla, 1 pastilla esencias limón e hinojo gallina blanca, al gusto sal, 2 cucharadas agua para untar la fuente de horno

Ingredientes: 2 o 3 filetes de atún fresco o congelado, 1 o 2 cebolla, 1 vaso vino, 1 pizca pimienta negra , 2 o 3 dientes ajo, 3 o 4 medianas patatas, 4 cucharadas soperas aceite de oliva , 2 litros aceite de girasol, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal