Pescados y mariscos

Ingredientes: 1 cebolla, 1 calabacín, 200gramos champiñones, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pizca avecrem de ajo y perejil granulado , sal, 2cucharadas aceite de oliva, 2rodajas salmón, 1 tomate, 2 zanahorias

Ingredientes: 4 lomos de bacalao, 1 cebolla, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de piñones, 2 cucharadas de pasas, 1 taza de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla caldo de pescado

Ingredientes: 4 trozos de morro de bacalao desalados , 150 gr. de morcilla, 100 gr. sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 dientes de ajo, 500 ml. caldo de pescado, 50 gr. de judías , 50 gr. de guisantes, 4 erizos de mar o un tarro de erizos congelados, sal y pimienta, 300 gr. de arroz carnaroli o bomba

Ingredientes: 4 lenguados de racion grandecitos ya pelados y limpios, 20g almendras tostadas picadas, 3 cucharadas mantequilla, 1 cucharada harina, sal, (para la salsa), 1 cebolla, 2 dientes ajos, 1 zanahoria, 1/2 pimiento verde, 500ml caldo de pescado, aceite de oliva, 2 terrinas esencias de tomillo y romero, sal /pimienta blanca, 1 cucharada harina, 4 ramita de romero para decorar, limon (opcional)

Ingredientes: 2 pez espada, 1 cebolla, aceite de oliva y sal, 3 naranjas de zumo, caramelo liquido

Ingredientes: 4 lomos de atun sin piel ni espinas, 1 cebolla, aceite de oliva, sal, 4 naranjas de zumo, caramelo liquido

Ingredientes: 1 kilo chipirones limpios, 1 kilo gambitas peladas, aceite de oliva y perejil, 2 dientes de ajo, sal

Ingredientes: 4 porciones bacalao remojado de unos 180 gr. cada uno, 1 pimiento rojo de carne gruesa, 1 pimiento verde de carne gruesa, 1 pimiento amarillo de carne gruesa, 150 ml. de aceite de oliva, 1 terrina esencias de ajo y perejil, 2 hojas de laurel, cebollino picado

Ingredientes: 4 filetes de doradas, 2 terrinas esencias de ajo y perejil, papel de horno, aceite, acompañamiento:, 3 cebolletas tiernas, vinagre de modena, 3 cucharadas de azúcar moreno

Ingredientes: 4 sepias de ración, 2 terrinas esencias de ajo y perejil, aceite, 1 bolsa de ensalada variada