Recetas pescado con sofrito de verduras


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Receta de Merluza al azafrán

Ingredientes: 4 supremas de merluza, 1 dl. de aceite de oliva, 1 pimiento de lata, 1 bote sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 1 huevo, 1 cucharada de harina, unas hebras de azafrán, 1 rebanada de pan, 1 cucharadita de ajo y perejil, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, unos mejillones para acompañar

A 36 PERSONAS LES GUSTA |

Palabras Clave: verduras, merluza, azafrán, navidad, horno, mediterránea

Ingredientes: 6 centros de pescado, 1 bote de sofrito de hortalizas, 35 gr. de pasas (maceradas con jerez), 35 gr. de dátiles limpios y cortados, 50 grs. de piñones, aceite de oliva, 1/2 dl vinagre de módena, pimienta, 100 cc caldo de pescado, 1/2 dl de jerez seco, para la salsa:, 1 lata pimientos del piquillo (200 gr)+ el agua de la lata, 150 ml nata, 1 cucharada azúcar morena, 1 dl caldo suave, 1 pastilla de avecrem cebolla y ajo

A 4 PERSONAS LES GUSTA |

Palabras Clave: hortalizas, segundo plato, pasas, piñones, dátiles, pescado, horno, mediterránea