Recetas pescado al vapor

Ingredientes: 1 escarola, 1 hoja laurel, 1 limón, al gusto agua, 1 vasito o copa pequeña vino blanco, 2 membrillos, 4 ajos, 4 ramitas perejil, 3 kg mejillones, 250 gramos pimiento rojo a la brasa, al gusto avecrem caldo de pescado -30% de sal, al gusto aceite de oliva virgen extra

Ingredientes: 700 gr. filetes de lubina, 8 cigalas, 1 limón, 1 naranja, 50 gr. avellanas, 1 cucharadita canela en polvo, 1 cucharada harina de maíz, 1/2 taza leche semidesnatada, 25 gr. mantequilla con sal, al gusto pimienta molida, al gusto sal , 1 avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 rama menta o hierbabuena, 2 hojas laurel

Ingredientes: 600 gr. filetes de rodaballo, 2 naranjas, 1 hinojo, 4 rábanos, 1/2 vasito aceite de oliva virgen, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, una pizca pimienta rosa

Ingredientes: 2 filetes rodaballo o merluza, 2 filetes trucha asalmonada o salmón, 2 calabacines, 6 hojas de gelatina (12 gr.), 1/2 vaso vino blanco, 2 vasos ó 400 ml caldo de pescado, 1 ramita eneldo o perejil, una pizca pimienta rosa

Ingredientes: 8 rodajas hermosas de cazon, 1 copita de brandy, 1/2 vasito tomate frito gallina blanca, 1/2 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 cucharadita tomillo fesco picado, al gusto sal /pimienta blanca molida, unas hebras azafran, 3 cucharadas aceite de oliva, 400g patatitas de guarnicion cocidas al vapor para acompañar, (para la mayonesa de ajo), 1 huevo, 1 cucharadita zumo de limon, 1 diente de ajo, 1 pizca sal, 1 vasito aceite de girasol

Ingredientes: 1 kg mejillones, pimienta negra en grano, 2 hojas de laurel, 1 basito vino albariño, 1/2 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 1 kilo mejillones, 2 hojas laurel, 1 limón, 1 vaso vino blanco, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 guindilla

Ingredientes: 2k mejillones, 4 unidades pimientos verdes, 1 cebollas, 2 o 3 dientes ajos, aceite de oliva , un vasito agua, 1pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, unas gotas limon

Ingredientes: 4 supremas de salmón, 2 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 1 hoja de laurel, 1 ramita de eneldo, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, para la salsa:, 2 cucharadas de whisky, 1 yogur natural, 2 dl (1 vaso) de nata líquida, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de pimienta verde, 1/2 cucharada de piel rallada de limón, 1/2 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 8 filete de gallo o merluza, 4 cebollas frescas, 1 rama de romero fresco, 1 cucharada miel de romero, sal y pimienta, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal