Ingredientes: un pavo, 400gr castañas, 200 gr salchicha, 1 limón, 1 bote de nísperos, 3 cebollas pequeñas, 1 cucharada de vino , 1 pizca de estragón, 200 gr beicon ahumado , 1 rama de romero, 1 huevo, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de mantequilla , aceite de oliva , sal y pimienta