Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 lata de anchoas, 100 gr. de mantequilla, 2 cucharadas de puré de patata, 2 huevos duros, 2 huevos crudos, 200 c.c. de crema de leche, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharadita de mostaza de dijon, 1 copa de coñac, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, pimienta