Ingredientes: 1/2 pollo, 400 gr. jamón de cerdo, 250 gr. papada de cerdo, 1 hueso añejo, 1 trozo manteca añeja, 1 trozo tocino añejo, 1 apio, 1 puerro, 1 nabo, 2 zanahorias, 3 patatas, 400 gr. garbanzos remojados, 1/2 morcilla, 2 chorizos, la necesaria sal