Ingredientes: 4 láminas pasta filo (se compran en el supermercado o en tiendas de comida oriental), 150cc mantequilla clarificada, cant. nec. mantequilla, 8 manzanas ácidas (tipo reineta o golden), zumo de 1 limón (para conservar las manzanas), 100gr azúcar, 1 cuchara sopera nueces molidas, 1 cuchara sopera piñones molidos, 1cda café, 1cda canela en polvo, 1cda esencia de vainilla, ½ cda mezcla de cardamomo molido, pimienta negra molida y nuez moscada molida, 1 medida ron, 1 huevo, cant. nec. leche (para pincelar con el huevo), cant. nec. azúcar glass, cant. nec canela molida (para espolvorear al final)