Recetas pan de navidad

Ingredientes: 2 litros caldo de cocido, 400 gramos galets de navidad el pavo, 250 gramos carne picada, 1 huevo, al gusto harina blanca, al gusto sal, al gusto miga de pan

Ingredientes: una camada de cardos, 2 cucharadas harina, al gusto sal y pimienta, 1 cucharada manteca, c/n miga de pan mojada en leche, 2 puñados queso rallado, 1 cucharada aceite de oliva, c/n perejil, ajo y orégano picados, 3 ó 4 huevos

Ingredientes: 1 kilo de almendras molidas,1 kilo de azúcar glas,, 250gr de patata molida,ralladura de 1 limón y 250 gr de frutas escarchadas.

Ingredientes: 1 kg y 1/2 harina, 50gr levadura fresca de pan, 1/2kg azúcar, 50gr manteca, 200gr nueces, 100gr pasas de uvas sin semillas, 150gr pepitas de chocolate, 6 huevos, 1/2 cucharadita sal, 100gr frutas escarchadas, 100gr almendras, un poco de agua tibia

Ingredientes: para el cocido:, 1 tarro garbanzos o garbanzos secos en remojo, 200gr jarrete de ternera, 1/2 unidad pavo (o pollo) troceado, 1 trozo jamón curado, 2 chorizos de buena calidad, 1 trozo calabaza, 4 patatas medianas, 2 zanahorias, 1/4 col blanco, 1 apio de campo, 1 nabo mediano, al gusto sal y pimienta, c/n colorante, para las pelotas:, 1/2 unidad pechuga de pavo picada, 1 blanco para cocido, 2 salchichas frescas, 2 rebanadas grandes pan del día anterior, una pizca sal, 1 diente de ajo cortado en trocitos muy finos, 1 perejil, 2 cucharadas piñones, 1 pizca piel de limón rallada, 3 huevos

Ingredientes: 250gr almendras, 250gr azúcar glass, 100gr frutas confitadas, 1 huevo, para preparar el almíbar:, cant. nec. agua, 50gr azúcar, cant. nec. ralladura de piel de naranja

Ingredientes: 500gr sucedáneo de angulas congeladas, 4 dientes de ajo, 2 guindillas, c/n aceita de oliva, al gusto sal, 4 huevos, 150gr gambas cocidas, al gusto perejil , al gusto pan tostado

Ingredientes: 3 quesitos 1 o 2 latas de paté, un poquito de jerez,, pimienta, perejil picado y pan tostado.

Ingredientes: 1 buey de mar (fresco o congelado), 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 vaso vino de albariño, aceite, sal, pan rallado

Ingredientes: 500 gr. de pescado variado (merluza, salmón, etc.), 100 gr. de gambas sin piel, 1 bote de tomate y pimientos asados, 5 huevos, 100 cc. de nata liquida, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, aceite de oliva, pan rallado