Ingredientes: 500 g de carne de cerdo picada , 500 g de carne de ternera picada , 500 g de sepia fresca , 100 g de colas de gambas frescas peladas , 2 cebollas pequeñas y 4 tomates maduros para elaborar 2 sofritos , 2 huevos , 1 cucharada sopera de pimentón, 1/4 de nuez moscada , 2 dientes de ajo, perejil, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas soperas de harina , avecrem caldo de carne -30% de sal, 2 cucharadas soperas de vino blanco, 1 cucharada sopera de brandy , 6 almendras , 120 g de miga de pan , pimienta negra molida, aceite