Recetas oloroso

Ingredientes: 500 gr. langostinos, 2 dientes ajo, 1 cayena, 1 pizca pimienta negra, 1 pizca estragón, 1 pizca cúrcuma, 1 pizca albahaca, 2 c.s. aceite de oliva virgen extra, 1 vasito vino oloroso dulce

Ingredientes: 500 gramos solomillo cortado a rodajas, 2 pimientos verde, 1 cebolla, 100 gramos zanahoria "baby", 50 gramos pasas de corinto, 1 c.c. sal, 5 gramos pimienta recién molida, 2 hojas laurel, 1 dl. aceite de oliva, 1 vasito de oloroso dulce

Ingredientes: 300 gr. higaditos de pollo, 1 cebolla, 4 diente de ajo, 100 cl. vino oloroso de chipiona, 4 c.s. aceite de oliva, 2 hojas laurel, 1 pizca pimienta blanca, 1 c.c. sal

Ingredientes: 150 gr de cerezas del jerte, 2 solomillos de cerdo iberico, 6 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 copa de oloroso dulce, 1 copa de aguardiente de cerezas del jerte, sal y pimienta, guarnicion, 150 gr de cebollitas francesas, sal

Ingredientes: 150gr de arroz, 1 diente de ajo, 250gr de mero limpio , 100gr de langostino, 100gr de almejas, , media copa de oloroso, un poco de azafran,, 1 vaso caldo de pescado, sal

Ingredientes: 3 o 4 solomillos de cerdo, 1 copa de vino oloroso, aceite de oliva, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 lt. caldo de carne

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 vaso de jerez seco, 1 vaso de jerez dulce, 1 dl. de aceite, 4 cucharadas de nata, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 250 g de champiñones, 250 g de zanahorias, 1/4 litro caldo de pollo, 1 vaso de jerez seco, 1 vaso de jerez dulce, 1 dl de aceite de oliva, 4 cucharadas de nata líquida

Ingredientes: 1 pechuga de pollo o pavo, 1 bote de sofrito de cebolla , 1 pastilla avecrem caldo de pollo, 1 limón (zumo), 1 copa de vino oloroso, un poco de aceite, perejil

Ingredientes: 2 pechugas fileteadas, 250 gr. de jamón de york, 250 gr. de carne picada, 200 gr. de bacón laminado, 1 huevo, avecrem ajo y perejil granulado, 1 copa de vino oloroso, 1 rebanada de pan de mojada en leche, nuez moscada, mantequilla para engrasar