Ingredientes: 1 kg carrillada en trozos, 1 cebolla, 4 dientes ajos, 1 pimientos verdes, 1 tomate natural, 2 zanahoria, 1 hoja de laurel, 1/2vaso vino blanco o manzanilla, 1 avecrem caldo de carne -30% de sal, al gusto aceite de oliva, al gusto sal gruesa, 1 sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 cucharadas azucar