Ingredientes: 800 gr. de nécoras, 1 cebolla , 1 bote de tomate natural, 1 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1 bouquet garni (laurel, perejil, orégano, etc.), 1 y 1/2 lt. de caldo de pescado gallina blanca, 150 ml. de vino blanco, 1/2 copa de brandy, 15 gr. de harina de arroz o maíz, 150 ml. de nata líquida, aceite, perejil