Recetas mostaza

Ingredientes: 2 endibias, 1/2 lombarda pequeña, 20 gr piñones pelados, 2 cucharadas aceite de oliva o aceite de nuez, 1 cucharada vinagre de módena, 1 cucharadita mostaza, zumo de 1/2 limón, 1 manojito perejil, pimienta, una pizca avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: 4 filetes de hígado de ternera de unos 150g cada uno, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 tacita harina, 4 cucharadas mostaza de dijón, 2 ó 3 cucharadas aceite de oliva , al gusto sal, 1 pizca pimienta negra recién molida

Ingredientes: 1 kg una pieza de solomillo de ternera de apox., 4 kg sal gruesa alta cocina, aprox,3 /4 de vasito agua, (para la salsa), 50g nata liquida, 75g queso de untar tipo philadelphia, 1 cucharada sopera mostaza suave, 1 cucharada sopera mostaza picante, 1/2 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 chalota

Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas, aceite de oliva, 140 g queso cheddar rallado, 1 cucharada mostaza en grano, 3 cucharadas leche, 150 g tomate cherry, 1 pellizco avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 4 pechugas de pollo limpias y deshuesadas, 1 vasito coñac, 30g mantequilla, 1 cucharada aceite de oliva, 1 cucharadita caldo avecrem pollo granulado, 1 cebolla morada grande, 1 diente de ajo, 300 ml crema de leche, 1 limón (la ralladura), 4 cucharadas zumo de limón, 2 cucharaditas harina de maíz , 2 cucharaditas mostaza suave, 2 cucharadas cebollino picado, al gusto sal, pimienta

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo iberico, 4 zanahorias, 1 cebolla dulce, 1 pastilla de avecren, 3 cucharadas de mostaza antigua, 4 cucharadas de aceite de oliva, 20 patatillas precocidas, 1 vaso de agua

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 150 cc de mostaza de dijón, 150 cc de vino blanco, 150 cc de azúcar moreno, 75 cc caldo de carne, 2 manzanas, 3 cucharadas azúcar moreno, 1 cucharada de mantequilla, 1 pizca avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 4 bistecs de ternera magra, 1 cuharada de harina, 3 cucharadas de margarina, 1 cucharada de mostaza, 1 vaso caldo de carne, 1 cebolla, 2 zanahorias , sal

Ingredientes: 4 lenguados medianos fileteados, 1 escalonia, 1/2 copa brandy, harina, 20 colas de gamba, aceite de oliva, mantequilla, sal /pimienta, 5 cucharadas mostaza antigua, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 cucharadita cilantro picado

Ingredientes: 1/2 kg salmón, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, 400 ml nata liquida, 3 cucharaditas mostaza en grano, 1 limón, 1 kg patatas